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アッシュなベージュをスモークさせてみました。

 

ようこそ、ますみーずキッチンへ。

今日は、誰でも簡単に、ブリーチなしでアッシュベージュカラーのスモーク仕立てに染め上げる料理をご紹介致しますね。

まず、料理の前に、こちらをご用意ください。

用意するもの。

  • アッシュ
  • ベージュ
  • スモーク
  • タオル
  • カラークロス
  • 寸胴鍋
  • 味覇
  • 灼熱の炎(松岡修造でも可)
  • 燻製チップ
  • トリプルアクセル

 

まず、寸胴鍋に、水を200cc入れ、灼熱の炎で沸騰させます。

沸騰したら、塩と味覇を入れます。

綺麗に混ざったら、それをシンクにぶちまけ、捨てます。

この時、出来るだけ「なぜ沸騰させたのか」などは考えないこと。

次に、アッシュとベージュを混ぜ合わせます。

ベージュは少なめで、基本的にアッシュがメインになります。

混ぜ合わせたアッシュベージュを、藁を燃やしその煙の中へ誘います。

それをしている間、明後日の夜はなに食べようとか、考えること。

藁の煙で燻したアッシュベージュを、さらに燻製チップを燃やして匂いをつけるなんか機械みたいなやつ、に入れます。

この時、割と時間が出来るので、出来ればもこみちとかのブログを読んで時間を潰しましょう。

香りがしっかりついたアッシュベージュカラーに対して、トリプルアクセルを決めましょう。イナバウワーしてみてもいいでしょう。転倒したら、最初からやり直しです。

 

そうして出来た、スモークアッシュベージュカラーが、こちらです。

 

 

よかったらみなさまも、お試しください。

 

 

 

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いつもここにいる、イッヌ。

飯テロでもしよかな。

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