さすが我が地元長崎。海鮮のレベルは凄まじい。

帰省すると必ず食べるのがイカの活作りとサバの活作りになります。

あまりにも新鮮であまりにも美味しく、イカさんはその後ゲソなどを天ぷらに。それもまた非常に非常に非常に美味。これはお酒を飲まざるを得ません。

そしてサバの活造り。サバさんはアニサキス野郎がいるので基本刺身というのは御法度なのですが、長崎の料理屋さんはそれらの問題をとっくの昔にクリアしており、生の刺身が食べられるのです。

それがまぁ本当に本当に美味しくて、とにかくすごいんです。血合いの色も濁りのない鮮やかな赤で身の旨みもとんでもありません。

食べられない骨や頭などは味噌汁にしていただき、それがまた出汁の効いた香りが素晴らしいのです。

あなたも思ったことでしょうが、そんな料理を目の前にしたらわたしはもう泥酔です。

探さないでください。

胃が疲弊していますが、小島よしおではないですがそんなの関係ありません。

グッバイ。アディオス。ダンケシェン。ミヤネヨ。