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レベルアップしてきました。

 

 

平目と真鯛、どちらとも熟成ものです。

 

盛り付け、徐々に上手くなってきましたかね?

 

 

 

てへへ。

 

 

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ヴェネツィアで食べたペスカトーレを再現したいんじゃ!!

透け感たっぷりダークグレージュ。

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